昨年食べた焼きビーフンをご紹介。
代々木公園のチャイナフェスティバルにて。
犬とおじいさん…ハァハァ
このお店で焼きビーフンを買ってみました。(安くなっていたのです)
簡易休憩所みたいなテントの長テーブルで食べます。
太い!お蕎麦みたいな色!これほんとにビーフン??
食感はプリン!と弾力があってパスタっぽさがある。味付けは濃いめのお醤油味で油もよく回っている。野菜たっぷり、唐辛子もたっぷり。(このピリ辛がうまい!)なんだろう、中毒性があるぞ。これに合う飲み物はぜっっっっったいにビールだった!!私はなぜ烏龍茶なんか飲んでしまったのだろうか!!
すみません、取り乱しました。えー、これは中国・江西省(こうせいしょう)の江西料理の焼きビーフンだそうです。私が今まで食べていたビーフンとは全く別物でしたが(ふだんよく目にする新竹ビーフンは台湾のもの)、これはこれでアリ!
麺はたぶんコレ。
機会があったらまた食べたいなあ。今度こそ、暑い時期に冷え冷えのビールで流し込むのだ!